オリーブオイル・ヌオーヴォ2025：挑戦の年、本物の味わい

今年のトスカーナでは、「新油（オリーブオイル・ヌオーヴォ）」を語ることは、まさに挑戦の物語を語ることです。
湿気、不安定な暑さ、そしてオリーブミバエが、多くのオリーブ畑を苦しめました。地域によっては、収穫がほとんどできなかったところもあります。

モンテスペルトリの丘に広がる**テヌータ・ラ・ジリオーラ（Tenuta La Gigliola）**では、季節は二つの顔を見せました。低地の木々は苦しみましたが、高く風通しの良い区画では、健やかで香り高いオリーブが実り、搾るに値しました。
最初の搾油は期待を上回る出来で、今も丁寧に収穫が続いています。

搾油所の香りを語るオイル

ラ・ジリオーラの2025年の新油はすぐに分かります。
草のような青さ、フレッシュで生き生きとした香り――まるで搾油所の中に立ち、オリーブの香りが空気を満たす瞬間のようです。
健やかな実と丁寧な搾油が生む、本物のオイル。
トスカーナではこう言います。
「口より先に、心を目覚めさせる一滴。」

食卓を呼ぶ味わい

色は明るいグリーン、香りは清らか、味は調和しています。
ピリッとした辛みはまろやかで、苦みはやさしく、全体が見事にバランスしています。
トスカーナの食卓で一番純粋な楽しみ――パンにオイルをひとたらし。それだけで十分です。

控えめな年、しかし確かな個性

ラ・ジリオーラのオイルを知る人なら、ある年には素晴らしい高みを見せることを知っています。
2025年は決して容易な年ではありませんでした。生産量は少なく、風味もやや穏やか。
それでも品質は揺るぎません。誠実で、純粋で、誇り高いオイルです。
取り繕うことなく、その年の真実を語る味。
キアンティの古い農夫の言葉を借りれば――
「少なくても、良いものを。」

発売中

テヌータ・ラ・ジリオーラの2025年の新油は、すでに販売中です。
挑戦の年を映す、正直で生命力に満ちたオイル。
そして、どんな年でも胸を張って言える喜びを運びます。
「作ってよかった」と。