エキストラバージンオリーブオイル Lt.5

Fattoria Lagigliola が生産するモンテスペルトリ エクストラバージン オリーブオイルは、トスカーナ地方の逸品です。 濃厚な香りとフルーティーで少しスパイシーな味わいは、シンプルな料理や手の込んだ料理の味付けに最適な素材で、風味を引き立てます。

Fattoria Lagigliolaは、フィレンツェから数キロ離れた小さな町、モンテスペルトリの田園地帯に位置しています。 農場の面積は約20ヘクタールで、そのほとんどがオリーブの木の栽培に当てられています。 栽培されているオリーブの品種は伝統的なフラントイオ、レッチーノ、モライオーロで、農薬や化学肥料を使用せずに有機栽培されています。

原料の最高品質を保証するために、オリーブの収穫方法は手作業で行われます。 収穫は 10 月の最初の日に始まり、オリーブはすぐに油を抽出するために工場に運ばれます。

オイルの官能特性を最大限に保つために、圧搾と圧搾のプロセスは低温で行われます。 このようにして得られたオイルは、パッケージ化されて販売される前に、その品質と純度を保証するための一連の検査を受けます。

その結果、苦みとスパイシーさの微妙なバランスがとれた、濃厚でフルーティーなエクストラバージン オリーブオイルが出来上がり、付随する料理の風味を高めます。 パスタ、ブルスケッタ、野菜、肉、魚料理のドレッシングに最適です。