L’Olio Novo della Tenuta La Gigliola a Montespertoli: un’annata da Paradiso!
Or v’ha di fresco novellato a Montespertoli, nel bel colle ove trionfan le viti e l’uliveto fiorisce come l'orto edenico, ch’è giunto un olio novo da far invidia all’Olimpo stesso. E tal novellezza par davvero dono divino, ché questo anno fu benigna la stagione e ‘l raccolto abondante d'olive belle e sanissime. E, udite udite, niuna mosca infesta - parvero angeli a lor custodia!
Un Annus Mirabilis: L’Ulivo Fiorisce Sano e Sereno
“Oh beata colei che coglie tal frutto, sì sano e puro,” si direbbe qui come B [...]
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Vinsanto
Il Vinsanto prodotto dalla Fattoria La Gigliola a Montespertoli è un vino dolce unico nel suo genere. La produzione di questo vino inizia con l'appassimento delle uve su graticci, un processo antico che consiste nell'esporre le uve al sole per farle seccare e concentrare gli zuccheri. Questo processo richiede molta attenzione e cura da parte dei viticoltori per evitare la muffa e garantire un'appassimento uniforme delle uve.
Una volta che le uve sono state appassite, vengono raccolte e vinificate ai primi [...]
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